Terra Madre - Salon du Goût 2026

L’Italie a initié le mouvement “slow food” qui vise à promouvoir la nourriture locale et la cuisine traditionnelle. Le salon du gout “Terra Madre” 2026 fêtera les 40 ans de ce mouvement et fera de Turin la capitale mondiale de l’alimentation durable.

Terra Madre – Salone del Gusto est un rassemblement international dédié à l’alimentation durable et à la biodiversité, organisé par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) en collaboration avec l’Associazione Terra Madre et Slow Food. C’est un événement emblématique qui réunit des acteurs du monde entier: producteurs, artisans, ONG, chercheurs, étudiants et consommateurs, autour des thèmes de l’agriculture durable, de la qualité des aliments, de la gastronomie locale et de la souveraineté alimentaire.

Depuis plusieurs années, Terra Madre et Salone del Gusto font partie d’un même rendez-vous biannuel (ou parfois quinquennal selon les éditions) à Turin, en Italie. L’événement combine:

• des marchés de produits agricoles et d’artisanat issus de la biodiversité locale et internationale;
• des conférences, ateliers et forums sur les systèmes alimentaires, la durabilité et les politiques publiques;
• des présentations de projets et d’innovations dans le domaine agroalimentaire;
• des dégustations et démonstrations culinaires mettant en valeur des aliments traditionnels et durables.

En 2026, Terra Madre Salone del Gusto fait peau neuve et s’installe dans certains des lieux les plus beaux et les plus emblématiques de Turin, à commencer par :

• Piazza San Carlo
• Piazza Castello, Piazzetta Reale
• Piazza Carlo Alberto, Piazza C.L.N
• Via Roma
• Piazza Vittorio

Outre ces lieux, l’événement s’étendra à tout Turin, en impliquant cinémas et théâtres, auditoriums, restaurants, écoles, musées et d’innombrables autres lieux proposant leurs propres activités, ainsi que grâce aux événements « Off ».